J20j209556black Cotone Donna Nero Calvin Neri Mclabels Klein Joggers VzpSUM

la mostarda mantovana

 

Arriva in Italia, alla corte mantovana dei Gonzaga, nel 1600 per la tradizionale ricetta dei tortelli di zucca e come rito natalizio in abbinamento ai formaggi ed alle carni.

The Gonzaga family (Sovereigns of Mantua) started to adopt it in 1600s for the traditional recipe of “tortelli di zucca” (ravioli filled with pumpkin) and for the Christmas dinner with cheese and meat.J20j209556black Cotone Donna Nero Calvin Neri Mclabels Klein Joggers VzpSUM

 

LA RICETTA TRADIZIONALE / TRADITIONAL RECIPE Le mostarde Ca’ Vecchia vengono prodotte con la classica ricetta che prevede l’utilizzo di un solo tipo di frutta tagliata a fette (nella variante mantovana sono mele o pere), zucchero, limone ed essenza di senape. Ca’ Vecchia “mostarda” is made with the original Mantuan recipe that consists in using one kind of fruit (the classic “mostarda” is made with apples or pears) plus sugar, lemon and mustard oil.

FRUTTA / FRUIT   Ca’ Vecchia utilizza esclusivamente frutta italiana e stagionale, colta nel momento di giusta maturazione e lavorata entro 48 ore dalla raccolta. Ca’ Vecchia selects only Italian and seasonal fruit, which is picked at perfect growth and processed within 48 hours of the crop.

CARATTERISTICHE / INFORMATION

peso netto / n.w.  290 g

gusti / tastes  mela, pera / apple, pear

lingue / languages  italiano ed inglese Italian and English

abbinamenti / pairings   Formaggi stagionati, carni, affettati, dolci al cucchiaio. Mature cheese, boiled meat, roast meat, creamy desserts.

 

 


J20j209556black Cotone Donna Nero Calvin Neri Mclabels Klein Joggers VzpSUM